Ingredienti:
  • 500 g DI PASTA TIPO “ROCCHETTI”
  • 500 -600 g DI SUGO DI POMODORO FRESCO (VEDI RICETTA NEL MIO BLOG)
  • 250-300 g DI MOZZARELLA TAGLIATA A DADINI
  • 3-4 CUCCHIAI DI FORMAGGIO GRATTUGIATO
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente. Versarla in un tegame con il sugo di pomodoro bollente, insieme ai formaggi. Mescolare bene, con sotto la fiamma al minimo, per fare in modo che la mozzarella si sciolga. Spegnere la fiamma, e lasciare riposare la pasta per 10 minuti prima di servirla. P.S. i “rocchetti”, sono uno speciale formato di pasta di tradizione umbra. Nella forma, somigliano ad una via di mezzo tra i “conchiglioni e gli gnocchetti sardi” formato gigante…..:D