Ingredienti:

  • 1 kg DI FARINA  ZERO O MANITOBA
  • 800-850 ml DI ACQUA TIEPIDA
  • 1 BUSTINA DI LIEVITO DI BIRRA SECCO O 1/2 CUBETTO FRESCO
  • 250-300 g DI FUNGHI ALLA CAMPAGNOLA (CONDITI) SOTT’ OLIO, SGOCCIOLATI BENE
  • 2 CUCCHIAINI DI SALE.
  • 1 LITRO DI OLIO DI SEMI PER FRIGGERE

Impastare molto bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pastella morbida e appiccicosa, e lasciare lievitare 2 ore.

A parte preparare una padella o pentola dai bordi alti con dentro l’olio, e far scaldare bene a fuoco medio.

Quando l’olio sarà ben caldo versare l’impasto a cucchiaiate nella padella.

Far dorare bene da entrambi i lati e scolare su carta assorbente.