Le ricette di albina
Dolci
TORTA BISCOTTONA
Ingredienti: 600 g CIRCA, DI FARINA 250 g DI ZUCCHERO 250 g DI BURRO MORBIDO O MARGARINA 2-3 CUCCHIAI DI LIMONCELLO 1 SCORZA DI LIMONE GRATTUGIATA 1 BACCA DI VANIGLIA (SOLO I SEMI) 2 UOVA INTERE 1 PIZZICO DI SALE 1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI 250-300 g DI CIOCCOLATO...
SBRICIOLATA AL CACAO CON CREMA ALL’ARANCIA
Ingredienti per la frolla: 500 g DI FARINA 250-300 g DI ZUCCHERO 2 UOVA INTERE 2 CUCCHIAI COLMI DI CACAO AMARO 150 ml DI OLIO DI SEMI 1 PIZZICO DI SALE 1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI 1 BUSTINA DI VANILLINA QUALCHE CUCCHIAIO DI ACQUA O LATTE, SE NECESSARIO Ingredienti...
CIAMBELLONE BICOLORE AL MASCARPONE
Ingredienti: 500 g DI FARINA 500 g DI MASCARPONE 500 g DI ZUCCHERO 8 UOVA INTERE 2 CUCCHIAI DI CACAO AMARO 1 PIZZICO DI SALE 1 BUSTINA DI VANILLINA 2 BUSTINE DI LIEVITO PER DOLCI 2-3 CUCCHIAI DI LIQUORE DOLCE A PIACERE Mescolare bene insieme con le fruste elettriche,...
TORTINE NOCI E MASCARPONE
Ingredienti: 100 g DI NOCI TRITATE 250 g DI MASCARPONE 200 g DI FARINA 250 g DI ZUCCHERO 4 UOVA INTERE 2-3 CUCCHIAI DI LIMONCELLO 1 BUSTINA DI VANILLINA 1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI 1 SCORZA GRATTUGIATA DI LIMONE 1 PIZZICO DI SALE Mescolare bene insieme tutti gli...
BISCOTTI SUPER-CIOCCOLATOSI MORBIDI
Ingredienti: 600 g DI FARINA 50 g DI CACAO AMARO 300 g DI ZUCCHERO 2 UOVA INTERE 250 g DI BURRO O MARGARINA A TEMPERATURA AMBIENTE 1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI 3-4 CUCCHIAI DI LIQUORE DOLCE A PIACERE 1 BUSTINA DI VANILLINA 200 g DI GOCCE DI CIOCCOLATO 1 PIZZICO DI...
Confettura di mele
Ingredienti: 2 kg PULITI, DI MELE TAGLIATE A DADINI 600-650 g DI ZUCCHERO 1 LIMONE (SOLO IL SUCCO) Versare tutti gli ingredienti in una pentola capiente, mescolare, portare a bollore, abbassare la fiamma, e cuocere a fuoco medio-basso per circa 40 minuti, mescolando...
Ciambella ai mandarini
Ingredienti: 4 MANDARINI BIOLOGICI 400 g DI FARINA 250 g DI ZUCCHERO 100 ml DI OLIO DI SEMI 100 ml DI ACQUA 3 UOVA INTERE 1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI 1 PIZZICO DI SALE Lavare bene i mandarini, tagliarli a metà (senza sbucciarli) in senso orizzontale, togliere i...
Biscottoni delle feste
Ingredienti: 500 g CIRCA, DI FARINA 3 UOVA INTERE 200 g DI ZUCCHERO 150 ml DI OLIO DI SEMI 1 BUSTINA DI VANILLINA 1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI 1 PIZZICO DI SALE 200-250 g DI FRUTTA CANDITA A DADINI 100 g DI GRANELLA DI PISTACCHI Impastare bene insieme tutti gli...
Coppa meraviglia
Ingredienti per 2 persone: 1 CAKO MELA MATURO 1 MELAGRANA DOLCE, SGRANATA 4 PALLINE DI GELATO VELOCE ALLA PANNA (vedi ricetta nel mio blog) Lavare il cako, sbucciarlo e tagliarlo a spicchi. Mettere 2 palline di gelato in una coppa, mettere attorno gli spicchi di cako,...
Torta saracena alle prugne
Ingredienti: 300 g DI FARINA DI GRANO SARACENO 200 g DI FARINA 200 g DI ZUCCHERO 1 SCORZA DI LIMONE GRATTUGIATA 1 BUSTINA DI VANILLINA 1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI 1 PIZZICO DI SALE 2 UOVA INTERE 200 ml DI OLIO DI SEMI QUALCHE CUCCHIAIO DI ACQUA, SE NECESSARIO...
Gelato alla panna veloce
Ingredienti: 500 ml DI PANNA PER DOLCI GIA' ZUCCHERATA FREDDA DI FRIGO 400 g CIRCA DI LATTE CONDENSATO 1 BUSTINA DI VANILLINA Montare la panna ma non troppo, aggiungere il latte condensato e la vanillina e continuare a mescolare con le fruste elettriche. Versare il...
Biscotti coccolosi
Ingredienti: 500 g CIRCA DI FARINA 250 g CIRCA DI FARINA DI GRANO DURO 1 BICCHIERE DI OLIO DI SEMI 1/2 BICCHIERE DI LIQUORI MISTI DOLCI 1 CUCCHIAINO PICCOLO DI BICARBONATO DI SODIO 1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI 1 CUCCHIAINO DI CANNELLA IN POLVERE 1/2 CUCCHIAINO DI...
Torta nocciolona
Ingredienti: 150 g DI NOCCIOLE TOSTATE 250 g DI FARINA 250 g DI ZUCCHERO 1 BUSTINA DI VANILLINA 1 BUSTINA DI LIEVITO 150 ml DI OLIO DI SEMI 2 CUCCHIAI DI CACAO AMARO 150 ml DI LATTE 3 UOVA INTERE 1 PIZZICO DI SALE Tritare finemente, in un robot da cucina, le nocciole,...
Torta gelato profitterol
Ingredienti: 1 kg e 1/2 DI GELATO NOCI E GOCCE DI CIOCCOLATO (VEDI RICETTA NEL MIO BLOG) Ingredienti per la base: 200 g DI BISCOTTI TIPO "DIGESTIVE", TRITATI FINEMENTE 120-130 g DI BURRO FUSO Ingredienti per il profiterole: 20-25 BIGNE' (VEDI RICETTA NEL MIO BLOG) 300...
Gelato noci e cioccolato, veloce
Ingredienti: 500 ml DI PANNA PER DOLCI ZUCCHERATA, FREDDA DI FRIGO 350-400 g DI LATTE CONDENSATO 200 g DI NOCI TRITATE FINEMENTE 100 g DI SCAGLIE DI CIOCCOLATO 1 BUSTINA DI VANILLINA Montare la panna ma non troppo, aggiungere...
Torta alle amarene
Ingredienti: 2 PAN DI SPAGNA QUADRATI (vedi ricetta per il pan di Spagna nel mio blog) 1 Kg DI CREMA PASTICCERA (vedi ricetta nel mio blog) 1 PACCO DI BISCOTTI TIPO "pavesini" 250 g DI AMARENE Per la bagna: 150 ml DI ACQUA 100 ml...
Ciambelline mandorle e limone
Ingredienti: 400 g CIRCA DI FARINA 250 g DI MANDORLE NON PELATE, TRITATE FINEMENTE 3 UOVA INTERE 150 ml DI OLIO DI SEMI 300 g DI ZUCCHERO + 3 CUCCHIAI CIRCA DI ZUCCHERO DI CANNA PER LA DECORAZIONE 1 SCORZA DI LIMONE GRATTUGIATA 1 BUSTINA DI VANILLINA 1 PIZZICO DI SALE...
Ciambellone stracciatella
Ingredienti: 400 g DI FARINA 100 g DI MANDORLE TRITATE FINEMENTE CON TUTTA LA PELLICINA 350 g DI ZUCCHERO 200 g DI SCAGLIE DI CIOCCOLATO 4 UOVA INTERE 1 BICCHIERE DI LATTE 1 BICCHIERE DI OLIO DI SEMI 1 BUSTINA DI VANILLINA 1...
Torta rustica mele e cannella
Ingredienti: 400 g DI FARINA 100 g DI FECOLA O MAIZENA 350 g DI ZUCCHERO GREZZO DI CANNA 250 ml DI OLIO DI SEMI 250 ml DI LATTE 1 SCORZA DI LIMONE GRATTUGIATA 1 BUSTINA DI VANILLINA 4 UOVA INTERE 1 CUCCHIAINO COLMO, DI CANNELLA IN...
Biscotti morbidi vaniglia e limone
Ingredienti: 600 g CIRCA, DI FARINA 250 g DI ZUCCHERO 250 g DI BURRO MORBIDO O MARGARINA 2-3 CUCCHIAI DI LIMONCELLO 1 SCORZA DI LIMONE GRATTUGIATA 1 BACCA DI VANIGLIA (SOLO I SEMI) 2 UOVA INTERE 1 PIZZICO DI SALE 1 BUSTINA DI...
Plum cake bicolore alle arachidi
Ingredienti: 200 g DI FARINA 200 g DI ARACHIDI, TRITATI FINEMENTE CON UN CUCCHIAIO DI FARINA 250 g DI ZUCCHERO 3 UOVA INTERE 150 ml DI OLIO DI SEMI 150 ml DI LATTE 1 BUSTINA DI VANILLINA 1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI 2 CUCCHIAI...
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