Ingredienti:
  • 2 kg DI CILIEGIE
  • 800 g DI ZUCCHERO
  • 1 LIMONE (SOLO SUCCO)
Lavare le ciliegie, snocciolarle con l’apposito attrezzo, versarle in un robot da cucina e frullarle. Trasferire il composto di ciliegie in una pentola capiente, aggiungere lo zucchero ed il succo di limone, mescolare e portare a bollore, mescolando spesso. Lasciare cuocere la confettura per circa 50 minuti (fare sempre la prova piattino), poi versarla bollente, nei vasetti precedentemente sterilizzati. Capovolgere i vasetti per 10 minuti per fare in modo che si formi il sottovuoto. Se preferite, per maggiore sicurezza, cuocete i vasetti a bagnomaria per 30 minuti.