Ingredienti:
  • 1 kg PULITO DI BANANE
  • 1 kg PULITO DI PERE
  • 1 LIMONE (SOLO IL SUCCO)
  • 700 g DI ZUCCHERO
Pulire la frutta, tagliarla a dadini piccoli, e versarla in una pentola capiente insieme allo zucchero ed al succo di limone. Mescolare, portare a bollore, abbassare un po’ la fiamma e lasciare cuocere il tutto, mescolando spesso, per circa 45-50 minuti. Fare sempre la prova del piattino. Trasferire la confettura bollente nei vasetti precedentemente sterilizzati, avvitare bene il coperchio e capovolgere i vasetti per creare il sottovuoto. Per maggiore sicurezza, si possono cuocere i vasetti a bagnomaria per circa 30 minuti.