Ingredienti:
  • 1 kg PULITO DI UVA (meglio se uva fragola)
  • 300 g DI ZUCCHERO
  • 1 LIMONE (solo succo)
Staccare uno ad uno, gli acini d’uva dal grappolo e lavarli bene. Versare: i chicchi di uva, lo zucchero ed il succo di limone in un robot da cucina, e, frullare alla massima velocità, per qualche secondo. Trasferire il tutto in una pentola dal fondo alto, portare a bollore e mescolare spesso fino a cottura ultimata (ci vorranno circa 45 minuti, ma voi per sicurezza fate sempre la prova del piattino). Versare la confettura bollente, nei vasetti precedentemente sterilizzati, e capovolgerli per creare il sottovuoto. Per maggiore sicurezza, potete cuocere i vasetti con la confettura, a bagnomaria, per circa 30 minuti.