Ingredienti:

  • 2 kg PULITI, DI MELE TAGLIATE A DADINI
  • 600-650 g DI ZUCCHERO
  • 1 LIMONE (SOLO IL SUCCO)

Versare tutti gli ingredienti in una pentola capiente, mescolare, portare a bollore, abbassare la fiamma, e cuocere a fuoco medio-basso per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Fare la prova del piattino per verificare la consistenza, poi riempire i vasetti sterilizzati ed asciugati bene, in precedenza.

Chiudere con i coperchi, capovolgere i vasetti per 10-15 minuti, affinchè si formi il sottovuoto, poi rigirarli, lasciarli raffreddare e conservare in dispensa.