Ingredienti:

  • 500 g CIRCA, DI FARINA
  • 3 UOVA INTERE
  • 200 g DI ZUCCHERO
  • 150 ml DI OLIO DI SEMI
  • 1 BUSTINA DI VANILLINA
  • 1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI
  • 1 PIZZICO DI SALE
  • 200-250 g DI FRUTTA CANDITA A DADINI
  • 100 g DI GRANELLA DI PISTACCHI

Impastare bene insieme tutti gli ingredienti, fino a formare un panetto discretamente morbido.

Prelevare dei pezzettini di impasto e formare dei bastoncini grossi e lunghi come il pollice di una mano.

Adagiare i biscotti in una teglia con carta forno, ed infornare in forno caldo a 180° per circa 20 minuti, o comunque fino a che saranno dorati.